Konyhai berendezések, konyhabútor, konyhagépek...

A megfelelő konyhabútor nagyon fontos dolog. Nem mindegy hogy egy adott konyhabútor milyen típusú. A konyhabútor terén a választék hatalmas a piacon, Ha bemegyünk egy bútoráruházba, akkor a legfőb kínálataik között a konyhabútor van. A konyhabútor mérete, stílusa, színe, és formája, valamint anyaga különféle lehet. A konyhabútor fő elemei, a konyhaszekrény, a konyhapult, és az egyéb konyhai gépek. Fontos, hogy mindig olyan konyhabútor vásárlása mellett döntsünk, amely illik a konyha környezetéhez. Ha pl. a konyha színe világos, akkor érdemes olyan konyhabútort vásárolni, amely vagy világosabb, vagy olyan konyhabútor mellett döntetünk, amely épp, ellenkezőleg, tehát sötétebb. Ha a konyha fehér, és a konyhabútor sötét színű, akkor ezek remekül kiegészítik egymást. A konyhabútor tartalmazhat különféle elemeket. Ha beépített sütőt akarunk a konyhánkba, akkor olyan bútort vegyünk, amely előre úgy van kialakítva, hogy abba a sütő könnyedén beépíthető és kialakítható legyen. Kedvelt megoldás manapság a konyhabútor terén, az L alakú kialakítás. Tehát mikor a konyhabútor nem egy sorban húzódik végig a fal mellett, hanem a saroknál fordul egyet. Ez sok esetben jobb helykihasználtságot, és praktikusabb konyhát eredményezhet. A konyhabútor a pultrészekből áll.

Ez a munkaasztal lényegében, amelyen dolgozni fogunk az ételekkel. Ez alatt helyezkednek el, a rekeszek, ill polcok és fiókok. E fölött is helyezkednek szekrényrészek, ahol a nagyobb lábosokat tárolhatjuk. A konyhabútor fiók részeiben az evőeszközöket szoktuk tárolni, míg az alsó tároló rekeszekben a tányérokat és egyéb konyhai kellékeket. Az is hasznos lehet sok esetben, ha az adott konyhabútor eleve úgy kapható, hogy az már páraelszívót is tartalmaz, vagy szagelszívót. A modern konyhabútorok mindegyike szinte már így kapható. Egy-egy konyhabútor természetesen, nem csak úgy kapható, hogy komplett egész, hanem más módon is. Ha pl. a konyhabútort mi magunk szeretnénk egyénileg kialakítani a saját ízlésünknek megfelelően, akkor vásárolhatunk hozzá, alapanyagokat is, illetve bútorelemeket, majd ezekből vagy mi magunk, vagy szakember segítségével összeállítjuk a nekünk megfelelő konyhabútort. Egy-egy konyhabútor vásárlása előtt fontos mindig ismernünk a konyha paramétereit, tehát a különféle méreteket.

Senki nem szeretné gondolom azt, hogy ha a megvett konyhabútor nem férne el a konyhában rendesen. A méretek ismerete tehát alapvető dolog. A konyhabútor anyaga különféle lehet. A legtöbb konyhabútor fából készül természetesen, mint pl. fenyőfa, tölgyfa, stb..Egyes konyhabútorok műanyagból és fémből is készülnek. Azonban az ilyen anyagból készült konyhabútor, sok esetben nem túl előnyös, ugyanis, nehezebben tisztítható és kevésbé masszív, az esztétikáról nem is beszélve. A konyhabútorokhoz gyakran választhatunk munkalapot is külön. Ilyenkor az adott konyhabútor modellhez fel vannak sorolva különféle munkalap minták, és amelyik tetszik az kiválasszuk, és azt a szettet fogod megkapni. A konyhabútor tehát a konyha alapvető eleme, éppen ezért fontos, hogy a legszebbet vegyük meg, és a legmegfelelőbb módon szereljük össze.
Bejegyezte: Szűcs Gábor dátum: 3:39 0 megjegyzés
Sütők
Szerkezeti felépítésük szerint megkülönböztetünk beépíthető és nem beépíthető kivitelű sütőket. Működési elvük azonos csak külső megjelenésükben tapasztalható a különbség. A főzőfelületen található főzőlapoknak szabvány méreteik van, a hasznos felület átmérője határozza meg a méretüket. Ezek általában 150 mm (ez a kis lap) vagy 180 mm (ez a nagy típusú lap). Természetesen léteznek ettől a mérettől eltérő méretű főzőlapok is, de ezekkel ritkán lehet találkozni. A kerámialapos főzőfelület gyakorlatilag ugyanolyan, mint a sima főzőlap, de ebben az esetben nem fém házba szerelték a fűtőtekercset, hanem hőálló üveg alá építették be. Ezzel esztétikailag remek megoldást hoztak létre, aminek emellett számtalan előnye és hátránya is van. A legfőbb előnye nem más, mint a gyorsabb felmelegedési idő, hátránya a gyorsabb lehűlési idő és a sérülékenysége. A beépíthető sütő egyre népszerűbbé válik napjainkban.

A konyha lelke köztudottan a hűtő és a sütő. A hagyományos sütőkkel szemben a beépíthető sütő sok előnnyel rendelkezik, habár meg kell jegyezni, hogy mind a ét típusnak van előny és hátránya is egymással szemben. A sütő, mint a nevében is látható, a konyhabútorba illetve konyhapultba építhető bele. A sütő terén a választék hatalmas az áruházakban és a konyhabútor üzletekben. A sütő lehet villany vagy gázzal működtethető is, pár általában ma már az elektromos sütők veszik át az uralmat a piacon, ugyanis ezek sokkal megbízhatóbbak, könnyebben kezelhetőek, és több funkcióval is rendelkeznek. A beépíthető sütő 2 fő komponensből áll. A sütő felső része maga a főzőlap, míg az alsó része a sütő és grillező rész. Ez a rész a konyhapultban, azaz a pultsoron nem látszik, ugyanis a beépíthető sütő, mint a neve is mutatja be van építve a bútorba. Egy szekrényajtó takarja a sütő részt. Ez sokak szerint sokkal mutatósabb és szebb a konyhában, ugyanis nem töri meg a konyhaszekrény egységét a beépíthető sütő.

A beépíthető sütő beszerelése kissé macerásabb feladat. Ehhez általában szakember szükséges. Az sem mindegy természetesen, hogy a beépíthető sütő milyen konyhabútorba van beépítve. A sütő és a konyhabútornak tehát passzolnia kell egymáshoz. A sütő beszerelése akkor praktikusabb ha akkor történik mikor maga a konyhabútor összeszerelése is. Ilyenkor ugyanis könnyebben össze lehet állítani és építeni a beépíthető sütőt a bútorral. A precíz méretezés és pontos összeszerelés elkerülhetetlen dolog a beépíthető sütő esetében. A sütő főző és sütő része külön van tehát. A beépíthető sütő főzőlapja és a sütő egymás fölé szerelhető a szerényben. A nagyobb távolságban történő elhelyezésre nincs sok lehetőség. A főzőlap vezérlése a beépíthető sütő esetében a sütőn található, de magán a főzőlapon is megoldható. A sütő felső és alsó rése tehát külön-külön is vezérelhető teljes mértékben. A sütő sok esetben nagyon praktikus tehát.

Az is egy nagy előnye, hogy esztétikusabb is és ugyanakkor könnyebben tisztítható is. Ha netán a beépíthető sütő piszkos lenne egy-egy főzés után, sütés után, akkor nem muszáj rögtön kitakarítani, hogy azt ne lássák az éppen érkező vendégek, hanem elég ha egyszerűen becsukjuk a beépíthető sütő alsó részéhez tartozó konyhaszekrényt, amely elfedi a sütő részt. A sütő egészen az olcsóbb kategóriástól, a drága beépíthető sütőig kapható. A drágább persze nem mindig jelenti azt, hogy jobb is. A sütő a legtöbb esetben elektronikusan vezérelhető, és sok sütési és főzési funkcióval rendelkezik. A sütő sok esetben azért is kedvelt, mivel kisebb helyet foglal el a konyhában, mivel be van építve a konyhaszekrénybe, és nem külön áll attól önállóan. Azt, hogy ki melyiket kedveli jobban, a hagyományos vagy a beépíthető sütőt, azt mindenki maga dönti el természetesen. Mindenesetre a beépíthető sütő egy nagyon bevált, és kedvelt kis konyhagép.
Bejegyezte: Szűcs Gábor dátum: 3:38 0 megjegyzés
Kenyérsütő
A kenyérsütő által készített tészta nagyon finom és, az is jó benne, hogy kevésbé ragad. Még tojásra sincs szükség hozzá. Ezt követően betesszük a megformált pizza tésztát a tepsibe miután rátettük azokat az ételeket, szalámi, sajt, paprika, stb..amiket szeretünk és megsütjük a kellő ideig. A kenyérsütő tehát a tészta dagasztására remek eszköz. A kenyérsütő általában 80dkb és 1kg közötti súlyú tésztát tud elkészíteni egy huzamban. Némelyik kenyérsütő esetében a programok egy részét nagyobb súlybeállítással is lehet működtetni, amely azért jó, mert az egyes sütési munkafázisokat így lerövidíthetjük jó pár perccel. A kenyérsütő felkínál tehát több sütési programot is. Ha kenyérsütő segítségével fehér vagy barna kenyeret akarunk sütni, akkor az nem mástól mint a liszt kiőrlésétől függ. A kenyérsütő a fehér és a barna kenyér esetében eltérő sütési programot használ, és a kenyérsütő belsejében lévő kenyértészta dagasztása is eltérő lehet.

A kenyérsütő több sütés erősséggel, általában 3-4 fokozattal rendelkezik. Ezt a kenyérsütő általában a kezelőpanelen 3-4különböző színnel jelöli a világos árnyalattól elkezdve a sötétig, de általában ezt számmal is jelöli, ahol a hőfok van feltüntetve. A kenyérsütő használatakor a legtöbben azt a hibát követik el, hogy túl sok tésztát akarnak dagasztani benne. A kenyérsütő kapacitása azonban meg van szabva és véges. Sokan nem számolnak azzal, hogy a kenyérsütő dobozába tett tészta mekkora mértékben fog megdagadni, éppen ezért a keléskor majd a dagadáskor a tészta kifolyhat, ami a kenyérsütő károsodását is okozhatja, ha olyan helyre folyik a friss tészta a gépben ahova nem volna szabad. Ha pl. egy új receptet próbálunk ki, és a kenyérsütő az, amely mellett döntünk az elkészítéskor, akkor érdemesebb egy próba sütést végeznünk kisebb adaggal, majd ez után kalkulálni a nagyobb mennyiségekkel. A kenyérsütő gép megfelelő tisztítása is fontos dolog.

A sütést követően, meleg vízzel érdemes a piszkos alkatrészeket megtisztítani a tésztadaraboktól. A kenyérsütő a fent említettek mellett azért is praktikus, mert viszonylag kis helyen elfér. Az se gond, ha a kenyérsütő szem előtt van a konyhában, akárcsak pl. a mikrohullámú sütő. A kenyérsütő is a konyha része végül is, és egész mutatós is. Ha nincs elég hely éppen a pulton, akkor viszont a spájzba is könnyedén elfér és eltehető a kenyérsütő. A kenyérsütő lehet olcsóbb és drágább is. Az olcsóbb alacsony kategóriás kenyérsütő is praktikus, bár ezek kevesebb sütési programmal rendelkeznek és kisebb az élettartamuk is. Ha valami zűr lenne a kenyérsütővel akkor sincs gond, ugyanis a legtöbb kenyérsütő 2-3éves garanciával kapható. A kenyérsütő tehát remek konyhai segédeszköz, amelyet bátran ajánlok mindenkinek.
Bejegyezte: Szűcs Gábor dátum: 3:37 0 megjegyzés
Főzőlap
A főzőlap ahol a mennyei ételek elkészülnek. A sütő és a főzőlap egykor még a konyha közepét jelentette, de mára már a sok kütyünek köszönhetően, szinte egybeforrt a többi konyhagéppel. A sütő és a főzőlap mára már ketté váltak. A főzőlap ezek mellett megmaradt az egybeépített változatban is és már a bútorzatba építhető változatai is vannak a főzőlapoknak. Az első fontos dolog a főzőlap kapcsán , hogy tudjuk, hogy a főzőlap önálló-e vagy összeépíthető a sütővel. Az önálló főzőlap előnye, hogy bármilyen sütő választható hozzá, de az összeépíthető főzőlap sütőjének választásakor ügyelni kell a megfelelő típusra. Azt is tudnunk kell, hogy a konyhai és otthoni hálózat elbírja-e a főzőlap és a sütő teljesítményét. A főzőlap egyik hagyományos típusa peremes főzőlap. Ez a főzőlap hővezetéssel működik.

A főzőlap ezen típusát a beépített főzőfelületeknél is előszeretettel alkalmazzák. A főzőlap teljesítménye egy többfokozatú kapcsolóval, valamint három fűtőspirállal szabályozható és fokozható. Az új főzőlap közepén egy piros színű kör alakú jelzés van. Ez a főzőlap modernebb és vékonyított ezáltal. A tömege is kisebb agy a főzőlapnak. A főzőlap túlzott felmelegedését egy bimetál hőmérséklet szabályozó felügyeli a baleset elkerülése érdekében. A főzéshez persze kell egy megfelelő hőmérséklet. A legtöbb főzőlap hőmérsékletét az E.G.O automata főzőlapok szolgáltatják. A középső és nem fűtött részen van a gyors főzőlap korlátozója. A főzőlap egyik legismertebb típusa a kerámialapos főzőlap. A főzőlap ezen anyaga egy üvegkerámia, amely jó összetételű anyag és ezek mellett a főzőlap kerámialapja jól elnyeli az infravörös sugarakat. Ezért nagyon jó hővezető függőleges irányban és ezt használják ki a kerámialapos főzőlapok. A főzőlap alatt 4-5mm vastagságú fűtőtestek vannak szerelve, amelyek a hőt csinálják a főzőlapnak. Ezeknek a főzőlap alatt elhelyezett fűtőspiráloknak a hőmérséklete átlagosan 1000 Celsius fok.

Természetesen a kerámialapos főzőlap is rendelkezik szabályozóval, ami a túlmelegedést kerüli el. A főzésre 500-600 fok hőmérsékletre van szükség különben is. Ezek a főzőlapok gyakori esetben érintőkapcsoló által vezéreltek, azonban ennek a hátránya, hogy csak fém edényeket tudnak többnyire érzékelni. A főzőlap ezáltal a fűtést csak attól az időtartamtól kezdi, mikor az edényt elhelyeztük rajta és működésbe lépett. A főzőlap másik típusa az indukciós főzőlap. Ezen főzőlap jobb az előzőnél. A hatásfoka 75-80%. Az indukciós fűtésvezérelt főzőlap tehát hatékonyabb Hogy miért? Ez a főzőlap a hőt közvetlenül az általunk felhelyezett edénybe hozza létre.

A főzőlap ezen fajtájának viszont, egyik nagy hátránya, hogy csak vastagított acéllemez fenékréteggel rendelkező fémedények bírják ki. Ez a főzőlap azonban biztonságosabb is, hiszen a kerámia nem melegszik fel és ezáltal kisebb a baleseti tényező is. A modern főzőlapok már programozhatók és mindenféle hang és veszélyjelzéssel el vannak már látva. A főzőlap teljesítménye sokban függ a gyártótól is. A főzőlap és főzőlapok átlagos teljesítménye 6-7kW körül mozog. A sokoldalú főző és sütő funkciók kombinálását az úgynevezett dominólapok teszik lehetővé. A főzőlap ezen fajtája abban előnyös, hogy a tetszésünk szerint beépíthető a munkapultba is. A dominó lapok mérete nagyjából megegyezik ráadásul a főzőlap méreteivel. A főzőlap tehát ma már egy igen fejlett eszköze a konyhának. A főzőlap hatékony, a főzőlap biztonságos és mindenek mellett a főzőlap a finom ételek kulcsa.
Bejegyezte: Szűcs Gábor dátum: 3:37 0 megjegyzés
Páraelszívó
A modern konyhák egyik alapvető berendezése a páraelszívó. A páraelszívó nagyon hasznos találmány. A főzés, sütés során keletkező kellemetlen olajszagot és a párát lehet vele elszívni. Ha páraelszívó vásárlása mellett döntünk, akkor elsőként annak formájáról valamint beszerelési módjáról döntünk. A választék a páraelszívó terén hatalmas. Az egyszerűbbtől a bonyolultabb páraelszívókig minden megtalálható az üzletekben. A páraelszívó több helyre is beépíthető. Az egyik leggyakrabban használt hely a páraelszívó beépítésére a szekrény. A szekrénybe építhető páraelszívó készülék pontosan erre a célra van kialakítva technikailag és formailag is. Az elszívó szekrény felső emeletsorába van illesztve ilyenkor a páraelszívó.

Az páraelszívóból ebben az esetben csak egy vékony csík látszik, amely színben illeszkedik a többi konyhai berendezéshez. A páraelszívó anyaga és színe is lehet megegyező pl. a szekrényével, így teljesen beleolvad a környezetébe. A másik páraelszívó típus ami szintén beépíthető a szekrénybe, a kihajtható előlappal rendelkező páraelszívó. Ennek a páraelszívónak az elülső részét a felső elem ajtólapja takarja. Ebből vannak olyanok is amelyek nem csak a felső szekrényrészbe, hanem akár két elem közé is beszerelhető. A páraelszívó ezek mellett akár a szekrény alá is elhelyezhető. Ilyenkor a páraelszívó kivezető csöve helyezkedik el a felette lévő szekrény belsejében. A páraelszívó elsősorban ún. rusztikus, bútoroknál használatos. Ezek voltak tehát a leggyakrabban használt beépített páraelszívók. Van olyan páraelszívó is azonban amely a konyha feltűnő elemei közé tartozik. A választék ebből a típusból mind formatervezésben és színben egyaránt gazdag. Ezek a páraelszívó egyébként a főzőközpontot hangsúlyozzák főként.

A páraelszívó anyaga ezen, típusnál lehet alumínium vagy műanyag is. A különálló páraelszívó lehet falra szerelhető és két felső szekrény elem közé szerelhető is. A főzőegység fölé is szerelhető a páraelszívó. Van ilyen típusa is. Illetve van olyan is amely a mennyezetre szerelhető. A páraelszívó több funkcióval is rendelkezik. A levegőt fújhatja is, így lényegében ventillátorként is használható a páraelszívó részben. A páraelszívó működése rendkívül egyszerű. Van rajt egy kapcsoló, amivel az elszívó berendezés erőssége fokozható. A páraelszívó a szagelszívást remekül biztosítja.

Ez történhet lassan vagy gyorsan is fokozattól függően. A magasabb fokozat általában enyhe működési zajjal jár. A jobb minőségű páraelszívók azonban szinte teljesen zajmentesek. A modern páraelszívó már programozható is, amely által beállíthatjuk, hogy a szagelszívás mikor kezdődjön, mekkora mértékkel és meddig. A legtöbb ilyen páraelszívó automatikusan is működhet. Ha érzékeli az érzékelő egysége, hogy kémiai anyagok kerültek a levegőbe, automatikusan beindul, egészen annak megszűntéig. A páraelszívó azért jó, mert a főzés során felgyülemlő gőz, párát eredményezhet az ablakon vagy a berendezéseken, azonban a páraelszívó segítségével ez elszívható időben és elkerülhető. A közepes kategóriájú páraelszívók ára nem túl magas egyébként. A páraelszívó tehát remek találmány, amely minden modern konyha alapvető